Đu đủ sấy dẻo là một trong những món ăn vặt bổ dưỡng được rất nhiều người lựa chọn. Trong quả đu đủ chứa nhiều hàm lượng chất xơ, vitamin và các khoáng chất, axit amin dồi dào. Không đơn thuần là món ăn vặt, đu đủ sấy còn có thể hỗ trợ giảm cân, điều hoàn đường huyết và có nhiều tác dụng tốt đến sức khoẻ người dùng.
Không khó để có thể tự làm những lát đu đủ sấy dẻo thơm ngon, tuy nhiên nếu muốn sản xuất với một số lượng lớn đu đủ sấy dẻo thì bạn cần phải nắm rõ kỹ thuật và quy trình sản xuất đu đủ sấy dẻo. Trong bài viết này, máy sấy lạnh SUNSAY sẽ chia sẻ đến các bạn quy trình sản xuất đu đủ sấy thơm ngon bằng phương pháp sấy lạnh giữ nguyên màu sắc, giá trị dinh dưỡng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Hướng dẫn cách làm đu đủ sấy dẻo:
- B1: Đu đủ rửa sạch với nước, ngâm nước muối pha loãng 15 phút cho sạch, để ráo.
- B2: Gọt vỏ đu đủ, chẻ đôi, bỏ hột, cắt đu đủ miếng dày khoảng 1-1.5cm. Bạn lưu ý gọt thật sạch vỏ đu đủ.
- B3: Cho đu đủ vào nồi, ướp đường, muối, nước cốt chanh trộn đều, để 15-20 phút cho thấm gia vị.
- B4: Bắc nồi lên bếp sên với lửa nhỏ, thêm bột vani, thêm một nước xâm xấp mặt đu đủ, để đun cho đu đủ không bị cháy, dùng lửa nhỏ, lưu ý đảo nhẹ nhàng, tránh đu đủ bị nát. Đun sôi, nước đường hơi sệt thì tắt bếp (đun lửa nhỏ khoảng 12-15 phút), để nguội.
- B5: xếp các miếng đu đủ ra khay, xếp đều tay, không xếp chồng các miếng đu đủ lên nhau, có khoảng cách vừa phải giữa các miếng đu đủ để đu đủ khô đều. Phơi dưới trời nắng to (bạn nên che bằng vải mùng để tránh bụi, côn trùng), hoặc bạn sấy trong máy sấy thực phẩm 60-65oC để đu đủ khô nhanh và vệ sinh hơn, thường xuyên kiểm tra, đảo các miếng đu đủ đến khi khô đạt mới đem xếp vào keo thủy tinh khô sạch, bảo quản tủ lạnh, hoặc hút chân không để bảo quản sản phẩm được lâu.
Công dụng tuyệt vời của đu đủ sấy dẻo
Đu đủ sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt hàng ngày mà còn là một loại thực phẩm đầy dinh dưỡng có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ như:
- Tăng cường hệ miễn dịch: lượng vitamin C trong đu đủ giúp cơ thể đẩy mạnh quá trình sản xuất bạch cầu và kháng thể, tăng cường sức đề kháng, chống lại các tác nhân gây bệnh.
- Tốt cho hệ tim mạch: các chất chống oxy hoá có trong đu đủ có thể giúp ngăn chặn quá trình oxy hoá cholesterol, tránh được các cơn đau tim và đột quỵ.
- Giảm nguy cơ ung thư: các chất dinh dưỡng và chất flavonoid trong đu đủ giúp loại bỏ các gốc tự do ra khỏi cơ thể và ngăn ngừa sự oxy hoá tế bào.
- Có tác dụng chống viêm, sưng: trong đu đủ chứa papain, chymopapain và các enzyme tiêu hoá protein khác có lợi cho những người mắc bệnh thấp khớp, viêm khớp, gout và hen suyễn.
- Giúp tiêu hoá tốt: đu đủ chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hoá, cân bằng dịch vị dạ dày…
- Chống lão hoá: vitamin C và vitamin E cùng với chất chống oxy hoá beta – carotene có trong đu đủ giúp bảo vệ làn da khỏi những tổn thương của gốc tự do, giữ cho nếp nhăn và các tổn thương da không xuất hiện.
-
Ưu điểm của sản phẩm đu đủ sấy dẻo bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Đu đủ sấy dẻo bằng máy sấy lạnh SUNSAY có những ưu điểm nổi bật sau:
- Sản phẩm sau khi sấy giữ được màu sắc đẹp tự nhiên, hương vị thơm ngon, độ dẻo dai vừa phải, đặc biệt hàm lượng dinh dưỡng gần như không thay đổi hoặc thay đổi rất ít.
- Độ ẩm sản phẩm thấp, giúp kéo dài thời gian bảo quản.
- Không cần đảo trở đu đủ trong suốt quá trình sấy.
- Đảm bảo chất lượng vệ sinh vì được sấy trong buồng kín.
